扁豆
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扁豆（Lablab purpureus (L.) Sweet）是豆科扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾乎無毛，莖長(zhǎng)可達(dá)6米，常呈淡紫色；小葉寬三角狀卵形，寬約與長(zhǎng)相等，側(cè)生小葉兩邊不等大；花冠白色或紫色，花有紅白兩種；莢果長(zhǎng)圓狀鐮形，近頂端最闊，扁平；種子3—5顆，扁平，長(zhǎng)橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色?；ㄆ?—12月。扁豆原產(chǎn)亞洲西南部和地中海東部地區(qū)，東漢時(shí)期，扁豆傳入中國(guó)，今世界各熱帶地區(qū)均有栽培。扁豆喜溫暖，耐高溫，喜光，耐干旱，對(duì)土壤適應(yīng)性廣。繁殖方式為種子繁殖。扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，嫩莢可作蔬菜食用，但是生的或未煮熟的扁豆中含有豐富的紅細(xì)胞凝集素和皂苷等天然毒素，食用
簡(jiǎn)介
扁豆（Lablab purpureus (L.) Sweet）是豆科扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾乎無毛，莖長(zhǎng)可達(dá)6米，常呈淡紫色；小葉寬三角狀卵形，寬約與長(zhǎng)相等，側(cè)生小葉兩邊不等大；花冠白色或紫色，花有紅白兩種；莢果長(zhǎng)圓狀鐮形，近頂端最闊，扁平；種子3—5顆，扁平，長(zhǎng)橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色?；ㄆ?—12月。扁豆原產(chǎn)亞洲西南部和地中海東部地區(qū)，東漢時(shí)期，扁豆傳入中國(guó)，今世界各熱帶地區(qū)均有栽培。扁豆喜溫暖，耐高溫，喜光，耐干旱，對(duì)土壤適應(yīng)性廣。繁殖方式為種子繁殖。扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，嫩莢可作蔬菜食用，但是生的或未煮熟的扁豆中含有豐富的紅細(xì)胞凝集素和皂苷等天然毒素，食用后會(huì)導(dǎo)致食物中毒；白花和白色種子可入藥，有消暑除濕，健脾止瀉之效。其功效在《食療本草》《本草圖經(jīng)》等本草著作中均有記載。... 更多
形態(tài)特征
株
全株幾無毛，莖長(zhǎng)可達(dá)6米，常呈淡紫色；
葉
羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉基著，披針形；小托葉線形，長(zhǎng)3-4毫米；小葉寬三角狀卵形，長(zhǎng)6-10厘米，寬約與長(zhǎng)相等，側(cè)生小葉兩邊不等大，偏斜，先端急尖或漸尖，基部近截平；
花
總狀花序直立，長(zhǎng)15-25厘米，花序軸粗壯，總花梗長(zhǎng)8-14厘米；小苞片2，近圓形，長(zhǎng)3毫米，脫落；花2至多朵簇生于每一節(jié)上；花萼鐘狀，長(zhǎng)約6毫米，上方2裂齒幾完全合生，下方的3枚近相等；花冠白色或紫色，旗瓣圓形，基部?jī)蓚?cè)具2枚長(zhǎng)而直立的小附屬體，附屬體下有2耳，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄；子房線形，無毛，花柱比子房長(zhǎng)，彎曲不逾90°，一側(cè)扁平，近頂部?jī)?nèi)緣被毛；
果
莢果長(zhǎng)圓狀鐮形，長(zhǎng)5-7厘米，近頂端最闊，寬1.4-1.8厘米，扁平，直或稍向背彎曲，頂端有彎曲的尖喙，基部漸狹；種子3-5顆，扁平，長(zhǎng)橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線形，長(zhǎng)約占種子周圍的2/5；
生態(tài)習(xí)性
物候期
花期4-12月；
主體信息
拉丁名
Lablab purpureus (L.) Sweet
中文名
扁豆（biǎn dòu）
文獻(xiàn)
Hort. Brit. (Sweet) 2: 481 (1826)
界
Plantae-植物界(zhí wù jiè)
門
Angiospermae -被子植物門(bèi zǐ zhí wù mén)
綱
Magnoliopsida-木蘭綱(mù lán gāng)
目
Fabales -豆目(dòu mù)
科
Fabaceae豆科(dòu kē)
屬
Lablab-扁豆屬(biǎn dòu shǔ)
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