火燒房子菊花米線Q&A

A：火燒房子作為蒙自一家家喻戶曉的米線店，名字的由來(lái)是這家店失過(guò)一次火，原本無(wú)店名，失火后重新開業(yè)，當(dāng)?shù)厝酥焙艋馃孔幽羌业?，老板干脆按照大家稱呼的習(xí)慣，把它當(dāng)做了店名，火燒房子的過(guò)橋米線不同于傳統(tǒng)過(guò)橋米線，是客人先選菜，自由搭配，然后拿給廚房，廚房在在火上煮一下再端給客人，比傳統(tǒng)過(guò)橋米線更為人性化，食材選擇性更多。