寶泉涌酒坊
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歷史沿革
明末清初時(shí)期，大泉酒源的部落燒鍋被清太祖欽點(diǎn)為御用燒鍋。
清光緒年間，傅成賢在御用燒鍋的基礎(chǔ)上，擴(kuò)建其為“寶泉涌酒坊”。
大泉源酒業(yè)歷史文化博物館
2007年，大泉源酒業(yè)自籌資金對(duì)寶泉涌酒坊進(jìn)行修繕保護(hù)，并建成200平方米的小型遺址博物館。
建筑格局
清寶泉涌酒坊包括古井一口、古發(fā)酵窖池一座（探明而未發(fā)掘近百座）、古甑鍋灶臺(tái)一座、木制酒海53個(gè)（國家一級(jí)文物4個(gè)、國家三級(jí)文物49個(gè)）、地下酒海20個(gè)。古井位于酒廠大門至公路間的坡坎上方，距酒廠大門約7米遠(yuǎn)，位置偏西。老燒鍋灶臺(tái)遺址位于古井的西北角，距古井2米左右。發(fā)酵窖池位于酒廠酒庫之北、東兩側(cè)。
主要建筑
古井
古井井口距現(xiàn)地表深0.5米，高出原地表層0.2米。井口直徑為1.1米，井深6米。井壁共分三重，最下層為四層圓木垛成井字形，圓木的直徑一般為12~18厘米，高3米，井的底徑為1.4米。圓木井壁的上方為石頭砌筑的圓形井壁，高1.6米。石砌井壁之上以兩節(jié)混凝土圓管作為井口處的井壁，直徑為1.1米，每節(jié)高0.6米。水面距井口僅不足1米，表明該井水量充足。
在距井西側(cè)1.5米處的原地層中，曾清理出一枚清代“嘉慶通寶”銅錢，說明該井至少在清中晚期已在使用。
老燒鍋灶臺(tái)遺址
老燒鍋灶臺(tái)遺址建在早期地面下黃色沙性粘土之上，據(jù)此推測，該遺跡的年代至少在清中晚期。
發(fā)酵窖池
發(fā)酵窖池
發(fā)酵窖池為通長的深窖，用木板鋪底，四周鑲壁，并隔斷呈若干個(gè)長方形窖池。窖池在距現(xiàn)地表深0.5米的原地表層開口，四壁以厚5厘米的松木板鑲成。東南兩壁尚存，西北兩壁早已被拆除，其內(nèi)以沙石料、爐灰等回填。根據(jù)東南兩壁長度測算，該窖池東西長4.2米，南北寬3.3米，深1.4米。酒庫東南角處保持了窖池的原始狀態(tài)，仍保存有厚約1.5米的酒糟。
酒海群
酒海是清代寶泉涌酒坊遺留下來的儲(chǔ)酒器，共53個(gè)。其中有4個(gè)為寶泉涌酒坊早期遺存，其余49個(gè)均為中晚期（即光緒中期至民國時(shí)期）遺存，其形制為長方體、柜狀。酒海是采用長白山區(qū)盛產(chǎn)的紅松板材以榫鉚結(jié)構(gòu)制作而成，在四角用數(shù)道牛皮加卯釘包角，使其更加牢固。酒海內(nèi)壁用柔軟而堅(jiān)韌、拉力性較強(qiáng)的桑皮宣紙，以鹿血、雞蛋清、蜂蠟等無毒有機(jī)物調(diào)和后裱糊。其特點(diǎn)是：紅松板紋理通直，不變形、不蟲蛀、隔涼熱，內(nèi)部經(jīng)傳統(tǒng)工藝裱糊處理，既能起到不滲漏的密封效果，又能使桑皮、鹿血、蛋清中的有益物質(zhì)與酒產(chǎn)生交互作用，從而使酒海中儲(chǔ)存的白酒形成一個(gè)良好的醇化環(huán)境。
文物價(jià)值
清代寶泉涌酒坊屬近現(xiàn)代重要的工業(yè)史跡，遺存的古井、古發(fā)酵窖池、古甑鍋灶臺(tái)、木制及水泥制酒海群是國內(nèi)為數(shù)不多的完整體現(xiàn)古代釀酒工藝流程的文化遺存之一。該遺存對(duì)研究東北地區(qū)傳統(tǒng)的釀酒工藝及歷史文化有重要的價(jià)值和意義，是中國古代釀酒工藝的活化石。
保護(hù)措施
2007年5月31日，寶泉涌酒坊被公布為第六批省級(jí)文物保護(hù)單位。
2013年3月5日，寶泉涌酒坊被公布為。
旅游信息
地理位置
寶泉涌酒坊位于境內(nèi)。
交通指引
自駕：自通化市人民政府出發(fā)，路程約為41.8千米，約42分鐘到達(dá)。
評(píng)論
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